Vendégségben - a lengyel túrótorta

A cím arra utal, hogy bár ez a blog a "magyarul tanulunk és főzünk" jegyében indult, a tavaszi szünetre, utazásokra való tekintettel néhány hétig nem találkozunk a lányokkal, így addig leírom a lengyel túrótorta receptjét. Tehát persze vihetjük vendégségbe is - én sokszor megteszem, de most a torta van vendégségben a blogon. Sok sok évvel ezelőtt ettem először Lengyelországban, a receptjét azonnal elkértem, és hamarosan a kedvencek közé került. Ennek az egyszerű és nagyszerű tortának komoly rajongótábora van, megsütni pedig igazán hálás feladat, általában egy negyed óránál nem tart tovább a kikeverése. Lengyelországban lehet kifejezetten a túrós süteményekhez (sernik) való lágy túrót venni. A recept szerint háromszor kellene áttörni krumplinyomón a túrót, de bevallom, hogy én ezt soha nem teszem. Általában a finomabb, "kocka" formára csomagolt túrókat használom, ami szerintem és a vendégek szerint is tökéletes. A finomsága mellett még egy jó tulajdonsága van - lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

6 tojás
30 dkg cukor
20 dkg margarin
1 kg félzsíros túró
2 zacskó vaníliás pudingpor
1 vaníliás cukor
10 dkg mazsola vagy kandírozott gyümölcs
1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve,




A tojás sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral és a margarinnal habosra keverem. Hozzáadom a túrót, a pudingport, a mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt, a reszelt citrom héjat, egy fél citrom levét, végül a tojás fehérjéből felvert habot is óvatosan hozzákeverem. A tetejére is lehet kandírozott gyümölcsöt szórni.
Közép meleg sütőben kb. 50- 60 percig sütöm.

Bevonhatjuk 10 dkg margarinból, 10 dkg cukorból és 2 evőkanál kakaóporból főzött csokoládémázzal - nagyon finom a túró és a csokoládé kombinációja. Ha fokozni szeretném az élményt, akkor a csokoládémázra szórok egy kis kandírozott gyümölcsöt. Egyszer karácsonyra ezüst cukor gyöngyökkel díszítettem.